สูตรเเละวิธีการทำ ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมู อาหารเช้าเเสนง่าย เเต่เต็มไปด้วยความอร่อย เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยเลยก็ว่าได้ เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำง่าย ๆมาสอนทุกคนอีกด้วย หากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ
ข้าวสาร
หมูสับ
พริกไทย
กระเทียม
รากผักชี
กระเทียม
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ผงปรุงรส
พริกไทยป่น
ต้นหอม ผักชี
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากล้างข้าวสารเตรียมไว้ ก่อนเลยค่ะ

2.จากนั้นก็ตำพริกไทย และกระเทียม รากผักชีให้ละเอียดแล้วเตรียมไว้

3.สับกระเทียมเพื่อเตรียมไว้

4.ตั้งน้ำมันให้พอร้อนค่ะ และนำกระเทียมที่ได้สับไว้ลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นไปพักไว้

5.ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียม นำมาผัดกับหมูสับ และใส่กระเทียม พริกไทยและรากผักชี ที่ได้โขลกไว้นำลงไปผัดให้หอม และตักขึ้นเพื่อพักไว้ค่ะ

6.นำน้ำใส่หม้อ เมื่อน้ำเริ่มจะร้อนก็นำข้าวสารที่ได้ล้างไว้ ลงไปต้มด้วยไฟที่อ่อนๆค่ะ และต้มจนข้าวเริ่มบาน

7.จากนั้นปรุงรส ด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรสและน้ำตาล

8.ใส่หมูสับที่ผัดไว้ นำลงไปคนให้เข้ากันค่ะ…

Continue Reading

สูตร เสือร้องไห้ เมนูที่สายรักเนื้อไม่ควรพลาด

เสือร้องไห้

เสือร้องไห้ สุดยอดเมนูเนื้อย่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความหอมและอร่อยเย้ายวนเป็นอย่างมาก สายกินเนื้อไม่ควรพลาดเลย และวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำ ที่ทำได้ง่าย ๆด้วยตัวเอง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปซื้อร้านอย่างแน่นอน



ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนหน้าอกติดมัน 500 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทย (ตำละเอียด) 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1.แล่เนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

2.หมักด้วยเครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทยตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือ 30 นาที แล้วแต่สะดวก ถ้าอยากให้นุ่มก็นานหน่อย
3.เมื่อเนื้อหมักเสร็จแล้วนำมาย่าง ด้วยไฟร้อนปานกลาง แนะนำให้ย่างด้วยเตาถ่าน จะได้เนื้อที่หอม
4.นำเนื้อมาหั่นให้พอดีคำ เตรียมจิ้มกับน้ำแจ่วได้เลย

Continue Reading

สูตรเเละวิธีการทำ ผัดพริกแกงหมู

ผัดพริกแกงหมู

ผัดพริกแกงหมู เมนูสุดอร่อย ที่ผสมผสานเครื่องแกง กับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกหิวเลย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทานกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะทานเล่น ๆหรือทานกับข้าวสวย ก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้น 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น จำนวน 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 กำ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง
น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนการทำ

1.ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
เตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ…

Continue Reading

สูตรเเละวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียม

สูตรเเละวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม เเค่ได้ยินชื่อนี้ก็รู้สึกหิวขึ้นมาทันที ถือเป็นเมนูที่เป็นที่ได้รับความนิยมมากทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย ถูกปากเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรวิธีการทำง่าย ๆด้วยตัวเอง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน
หมูสามชั้น300 กรัม
กระเทียมไทย2 หัว
รากผักชี2 ราก
พริกไทยเม็ด10 เม็ด
น้ำมันหอย2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผงปรุงรสหมู1 ช้อนชา
น้ำตาลครึ่งช้อนชา
แป้งมัน3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีชุบทอด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1 นำหมูสามชั้นไปหั่นเป็นท่อนบางๆ หมักกับเกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขรกไว้ จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส หมักไว้15-20นาที
2 หลังจากหมักได้ที่ นำไปแป้งมันและแป้งชุบทอด จากนั้นตั้งน้ำมันให้ท่วม รอจาน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอด หมั่นคนคนหมูสุก

3 พอหมูสุก นำหมูขึ้นพึ่งในตะแกรงเพื่อให้กรอบนาน จากนั้นนำกระเทียมที่โขรกไว้ลงทอดจนเหลือ ก็เป็นอันเสร็จเเล้ว…

Continue Reading

สูตรวิธีการทำ น่องไก่ทอดกระเทียม

สูตรวิธีการทำ น่องไก่ทอดกระเทียม

น่องไก่ทอดกระเทียม เมนูประเภททอด ที่มีความอร่อยเเละเป็นที่นิมยมเป็นอย่างมากทานกับอะไรก็อร่อย
แค่คิดก็น้ำลายไหลเเล้ว เเละในวันนี้เรามีสูตรเด็กแสนอร่อยที่จะนำทุกคนไปฝึกทำง่าย ๆได้ด้วยตัวเองรับรอง
อร่อยไม่แพ้ ซื้อเขาทานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

รากผักชี
กระเทียม
น่องไก่ (ล้างให้สะอาด)
พริกไทย
เกลือ
น้ำปลา
ซอสปรุงรส (ภูเขาทอง)
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1. เอารากผักชีมาโขลกให้ละเอียด แนะนำว่า อย่าใส่รากผักชีเยอะเกินไปกลิ่นหอมจะกลายเป็นฉุนได้
โขลกกับกระเทียมที่ไม่ต้องปอกเปลือกแต่อย่างใด เพราะจะเจียวกระเทียมกินทั้งเปลือกเลย

2. นำเครื่องที่โขลกไว้ไปคลุกกับน่องไก่ที่ล้างเตรียมไว้ โรยพริกไทย เกลือ น้ำปลาเล็กน้อย และซอสปรุงรส
คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 15 นาที นำไปทอดใช้ไฟปานกลางจนสุกสีเหลืองทอง

Continue Reading

น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู


น้ำพริกปลาทู
สุดยอดน้ำพริกที่ได้รับการยกย่องให้เป็นอันดับต้น ๆ ของอาหารเลยเพราะมีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เเละไม่มีใครเหมือน วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำง่าย ๆ ทำได้เอง รับรองว่าอร่อยเหมือนไปซื้อเขากินเลย


วัตถุดิบ
พริกสดเขียวแดง 20 เม็ด

ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
หัวหอมแดง 5 หัว
กระเทียมไทย 2 หัว
เครื่องปรุง : น้ำปลา น้ำมะนาว ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ
1.นำพริก หอม กระเทียมเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน ถ้าไม่มีเตานำคั่วพร้อมกันในกระทะ พอสุกได้ที่แล้วตักใส่ครกโขลกพอแหลก
2.ปลาทูนึ่ง จะย่างหรือทอดก็ได้ตามสะดวก แต่ชอบแบบย่างเพราะไม่อมน้ำมัน ย่างปลาสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่ครกโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกับพริก เติมน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ ทานกับผักสดผักลวก ไข่ต้ม

Continue Reading

สูตร แหนมผัดไข่

สูตร แหนมผัดไข่

แหนมผัดไข่ หากพูดถึง เมนูนี้เเล้วก็คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักเพราะเป็นสุดยอดเมนูแสนอร่อยไม่ว่า
จะทานกับอาหารมื้อหลัก หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นเดียวกัน วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการ
ทำกันรับรองอร่อยไม่แพ้สั่งร้านอย่างแน่นอน



วัตถุดิบ

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 15 กรัม
หอมใหญ่ 40 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แหนม 250 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วุ้นเส้น (แช่น้ำ) 80 กรัม
พริกแดง 30 กรัม หรือตามชอบค่ะ
ต้นหอม 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ 

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็สับกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมเหลืองๆ จากนั้น
ก็ใส่ไข่ลงไป ยีให้แหลก

2. ตามด้วยแหนมสับ ผัดให้แหนมเข้ากันกับไข่

3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้น พริกแดงและต้นหอม คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ…

Continue Reading

สูตร ผัดฉ่าทะเล เเสบโดนใจเครื่องสมุนไพรเน้น ๆ

สูตร ผัดฉ่าทะเล เเสบโดนใจเครื่องสมุนไพรเน้น ๆ

ผัดฉ่าทะเล อาหารไทยรสชาติเผ็ดร้อนที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะมีความหอมของสมุนไพร อย่างพริกไทยสดกับใบมะกรูดและความเผ็ดจากพริก ผัดกับกุ้ง ปลา และปลาหมึกปรุงรสจนกลมกล่อม เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีทำกันขอบอกเลยว่าทำได้ง่าย ๆ รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง ปลาหมึก ปลากระพง 
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • กระชาย ตามชอบ
  • พริกไทยสด ตามชอบ
  • พริกสด ตามชอบ
  • ใบมะกรูด ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมซอย พริกสับ ผัดให้เข้ากัน
2.ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดจนพอสุก จากนั้นให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดจนส่วนผสมเข้ากันกับเนื้อสัตว์
3.ใส่กระชาย พริกไทยสด และหั่นพริกสดลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่ใบมะกรูดเป้นขั้นตอนสุดท้าย

Continue Reading

สูตรวิธีการทำ ปลาช่อนผัดคึ่นฉ่าย

ปลาช่อนผัดคึ่นฉ่าย
ปลาช่อนผัดคึ่นฉ่าย
เมนูจานโปรดของหลาย ๆคนที่ชอบในการทานปลาไม่ควรพลาดเลย เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยหากเราไปร้านอาหารจะต้องสั่งอย่างแน่นอน วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำง่าย ๆด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ
ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นตามขวาง 350 กรัม
คึ่นช่ายหั่นเป้นท่อนๆ 400 กรัม
พริกกระเทียมตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี ½ ถ้วย
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำชิ้นปลาที่ทำความสะอาดแล้ว ซับน้ำให้แห้ง คลุกแป้งสาลีบางๆ ตบแป้งส่วนเกินออก

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอสมควร พอน้ำมันร้อนดี ใส่ชิ้นปลาลงทอดไฟกลางๆ จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. เทน้ำมันออกให้เกือบหมด ตั้งไฟ ใส่พริกกระเทียมตำลงผัดจนหอม ใส่คึ่นฉ่าย

4. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ใส่ปลาช่อนทอดกรอบลงไปผัดด้วยกัน…

Continue Reading

สูตรวิธีการทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

สูตรวิธีการทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

ซี่โครงหมูทอดกระเทียม หากพูดถึงเมนูนี้เเล้วก็คงจะไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม
เป็นอย่างมากไม่ว่าจะ ทานเล่นหรือทานเป็นอาหารมื้อหลักก็สามารถทำได้เช่นกัน วันนี้เราจะพาทุกคน
ไปดูสุตรเเละวิธีการทำกันเลย

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู 500 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ต้น
กระเทียมสับ 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.หมักซี่โครงหมูด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ใส่พริกไทยและรากผักชีบด หมักทิ้งไว้จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อซี่โครงหมู
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันเดือดแล้วนำกระเทียมลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
4.นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงไปทอด ทอดให้สุก หากชอบแห้งๆ ก็ทอดให้นานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เสร็จแล้วก็นำขึ้นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว

Continue Reading