เมนูอาหาร

แจกสูตรอาหารไทย เมนูเด็ดๆ แกงฟักทอง ใส่ไก่

แจกสูตรอาหารไทย เมนูเด็ดๆ แกงฟักทอง ใส่ไก่

สูตรอาหารไทยๆ ทำง่ายๆ ที่เราจะนำมาฝากกันวันนี้ ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูอาหารไทย สุดเด็ด แสนอร่อย ที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด เมนูนี้ก็คือ แกงฟักทอง ใส่ไก่ เมนูแกงกะทิสุดโปรดของใครหลายๆ คนวันนี้เราไปลงมือทำเองกันเลยดีกว่า บอกเลยว่าดีต่อใจมากๆ อร่อยฟินกันทั้งบ้านแน่นอนจ้า ถ้าพร้อมแล้ว เข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้าาา

ส่วนผสม แกงฟักทองใส่ไก่

  • ฟักทอง 1 ชาม (ประมาณ 500 กรัม)
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 400 มล.
  • เนื้ออกไก่ ครึ่งถ้วย
  • เกลือ เล็กน้อย
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 แก้ว
  • ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ แกงฟักทองใส่ไก่

  1. อันดับแรก ให้เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป จากนั้นตามด้วยพริกแกง ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมันดี พอกะทิเริ่มแห้งก็เติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ให้ทำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงนั้นเข้มเข้น
  2. จากนั้น ให้ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำปลานิดหน่อย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ซุปก้อน แล้วตามด้วยฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำไว้แล้ว ผัดให้พอเข้ากันและเติมน้ำสะอาดพอท่วมฟักทอง ปิดฝาหม้อ ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
  3. เช็คดูเนื้อฟักทองให้สุกนุ่มดี ใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป รอให้เดือดอีกรอบ ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดแก๊ส ตักแกงฟักทองใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
Continue Reading
“ข้าวต้มกะพง” เมนูขุนคนป่วย ทานง่าย หอมกรุ่น

“ข้าวต้มกะพง” เมนูขุนคนป่วย ทานง่าย หอมกรุ่น

เมนูแสนอร่อยสำหรับขุนผู้ป่วยให้ทานง่ายจะได้มีแรงก็เลยเกิดขึ้น มาเรียกความอยากกินอาหารกับเมนูทานง่ายสุดหอม อย่าง ” ข้าวต้มกะพง ” พร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษเพิ่มรสชาติของข้าวต้มให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสมข้าวต้ม

  • เนื้อปลากะพงขาว (หั่นชิ้นพอดีคำ) 120 กรัม
  • ข่า 50 กรัม
  • ตะไคร้ 50 กรัม
  • น้ำ 700 กรัม
  • น้ำปลา 20 กรัม
  • ซีอิ๊ว 20 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • พริกไทยป่น 10 กรัม
  • ข้าวสวย 250 กรัม
  • รากคื่นช่าย 30 กรัม
  • ตั้งฉ่าย 20 กรัม
  • คื่นช่ายซอย 30 กรัม
  • กระเทียมเจียว 20 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • เต้าเจี้ยว 20 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • น้ำตาล 5 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 10 กรัม
  • น้ำต้มสุก 30 กรัม
  • พริกขี้หนูสับ 10 กรัม
  • ข่าสับ 10 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้ม

  • เทเต้าเจี้ยว ,กระเทียมสับ ,น้ำตาล ,น้ำส้มสายชู ,น้ำต้มสุก ,พริกขี้หนูสับ แล้วก็ข่าสับลงในถ้วยชามผสม คนเพื่อที่จะให้ส่วนผสมที่มีอยู้ทั้งหมดเข้ากัน แล้วพักทิ้งเอาไว้

วิธีทำข้าวต้ม

  • ตั้งน้ำให้เดือด แล้วหลังจากนั้นใส่ข่า และก็ตะไคร้ลงไป
  • จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกขณะน้ำเดือด เพื่อขจัดกลิ่นคาว
  • และเมื่อเนื้อปลากะพงสุกแล้ว ให้ตักขึ้นมาพักเอาไว้ภายในจานชาม
  • ตั้งน้ำเดือดอีกรอบ ทุบรากคื่นช่ายแล้วใส่ลงในหม้อ
  • แต่งรสด้วยน้ำปลา ,ซีอิ๊ว ,เกลือ ,พริกไทยป่น ,ตั้งฉ่าย แล้วคนจนเข้ากัน
  • เมื่อน้ำเดือดอีกรอบใส่ข้าวสวยสุกลงไป คนจนเข้ากันอย่างเบามือ แล้วปิดไฟ
  • แล้วตักข้าวต้มใส่ถ้วยชาม วางชิ้นปลากะดงที่ลวกไว้ข้างบน โรยด้วยคื่นฉ่ายซอย กระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่จัดเตรียมไว้ เท่านี้ก็ได้ “ข้าวต้มกะพง” สำหรับขุนผู้ป่วยแล้ว

Continue Reading