กระเพราปลาหมึก เมนูแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าถ้าไป
ร้านอาหารตามสั่งจะต้องสั่งอย่างแน่นอน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

ส่วนผสม

ปลาหมึก300 กรัม
ใบกะเพรา50 กรัม
กระเทียม5 กลีบ
พริกขี้หนู10 เม็ด
ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1.นำปลาหมึก มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมทั้งบั้งปลาหมึกเป็นตาราง ขนาดพอดีคำ
2.เด็ดใบกะเพราล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
3.นำพริกขี้หนูกับกระเทียม มาตำพอหยาบๆ เตรียมไว้
4.ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) ใส่น้ำมันสำหรับลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำพอหยาบๆ ลงไป ผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกหั่นลงไป ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้ปลาหมึกสุก ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปิดไฟเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ