สูตรเเละวิธีการทำ ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ

ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ เมนูแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจะทานเป็นอาหารหลักก็ได้หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ดี เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุก ๆคนอีกด้วย รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านอย่างแน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
กุ้งสับ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงหยาบ อย่างละ 1 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 1 1-4 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียวเหลืองและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
ใบกระเพรา 1 – 4? ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่
ใบกระเพราทอดกรอบสำหรับโรยหน้าตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1.ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้าและผ่าให้ได้ฟองละ 4 ชิ้น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจน2.เหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผัดพริกชี้ฟ้าบดและกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
4.ใส่กุ้งสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
5.ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และใบกระเพราลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ

Post Comment