สูตรวิธีการทำ ยำทะเลรวม

ยำทะเลรวม

ยำทะเลรวม เมนู ยำ ที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าไปร้านไหนจะต้องสั่งอย่างแน่นอน
เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย


ส่วนผสม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
กุ้งขาวลวก 200 กรัม
หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
ปลาหมึกลวก 100 กรัม
แมงกะพรุนลวก 100 กรัม
มะเขือเทศ
หอมหัวใหญ่
คื่นช่าย

ขั้นตอนการทำ

1.ลวกกุ้งขาว หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแมงกะพรุน ให้สุก ใช้เวลาลวกแค่นิดเดียว
จะทำให้ของทะเลทุกอย่างเด้งกรอบ
2.ผสมน้ำยำในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลและพริกซอย คนให้เข้ากันแล้วชิมรส
3.เทของทะเลลวกลงไป คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็ซอย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่
และคื่นช่าย ลงไป แล้วคลุกอย่างเบามือ เทใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Continue reading

สูตรเเละวิธีการทำ กบทอดกระเทียมพริกไทย

กบทอดกระเทียมพริกไทย

กบทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารป่าสุดอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกว่า หากไปร้านอาหาร
จะต้องสั่งอย่างแน่นอน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำ มาบอกต่อทุกคนด้วย รับรองอร่อยไม่แพ้ไป
สั่งร้านอาหารอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

กบ 1/2 กิโลกรัม
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำกบมาสับหัว ล้างทำความสะอาด นำเครื่องในออกให้หมด สับเป็นชิ้นพอคำ ซับน้ำให้แห้ง
2.โขลกพริกไทยดำกับกระเทียมให้แหลก เติมซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน นำเนื้อกบที่เตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนแล้วค่อยหรี่เป็นไฟกลาง นำกบที่หมักดีแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดในกระทะ พอสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4.จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสามรสหรือซอสพริกก็ได้…

Continue reading

สูตรเเละวิธีการทำ ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมู อาหารเช้าเเสนง่าย เเต่เต็มไปด้วยความอร่อย เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยเลยก็ว่าได้ เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำง่าย ๆมาสอนทุกคนอีกด้วย หากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ
ข้าวสาร
หมูสับ
พริกไทย
กระเทียม
รากผักชี
กระเทียม
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ผงปรุงรส
พริกไทยป่น
ต้นหอม ผักชี
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากล้างข้าวสารเตรียมไว้ ก่อนเลยค่ะ

2.จากนั้นก็ตำพริกไทย และกระเทียม รากผักชีให้ละเอียดแล้วเตรียมไว้

3.สับกระเทียมเพื่อเตรียมไว้

4.ตั้งน้ำมันให้พอร้อนค่ะ และนำกระเทียมที่ได้สับไว้ลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นไปพักไว้

5.ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียม นำมาผัดกับหมูสับ และใส่กระเทียม พริกไทยและรากผักชี ที่ได้โขลกไว้นำลงไปผัดให้หอม และตักขึ้นเพื่อพักไว้ค่ะ

6.นำน้ำใส่หม้อ เมื่อน้ำเริ่มจะร้อนก็นำข้าวสารที่ได้ล้างไว้ ลงไปต้มด้วยไฟที่อ่อนๆค่ะ และต้มจนข้าวเริ่มบาน

7.จากนั้นปรุงรส ด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรสและน้ำตาล

8.ใส่หมูสับที่ผัดไว้ นำลงไปคนให้เข้ากันค่ะ…

Continue reading

สูตร เสือร้องไห้ เมนูที่สายรักเนื้อไม่ควรพลาด

เสือร้องไห้

เสือร้องไห้ สุดยอดเมนูเนื้อย่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความหอมและอร่อยเย้ายวนเป็นอย่างมาก สายกินเนื้อไม่ควรพลาดเลย และวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำ ที่ทำได้ง่าย ๆด้วยตัวเอง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปซื้อร้านอย่างแน่นอน



ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนหน้าอกติดมัน 500 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทย (ตำละเอียด) 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1.แล่เนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

2.หมักด้วยเครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทยตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือ 30 นาที แล้วแต่สะดวก ถ้าอยากให้นุ่มก็นานหน่อย
3.เมื่อเนื้อหมักเสร็จแล้วนำมาย่าง ด้วยไฟร้อนปานกลาง แนะนำให้ย่างด้วยเตาถ่าน จะได้เนื้อที่หอม
4.นำเนื้อมาหั่นให้พอดีคำ เตรียมจิ้มกับน้ำแจ่วได้เลย

Continue reading

สูตรเเละวิธีการทำ ผัดพริกแกงหมู

ผัดพริกแกงหมู

ผัดพริกแกงหมู เมนูสุดอร่อย ที่ผสมผสานเครื่องแกง กับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกหิวเลย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทานกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะทานเล่น ๆหรือทานกับข้าวสวย ก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้น 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนสั้น จำนวน 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 กำ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง
น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนการทำ

1.ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
เตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ…

Continue reading
หมูสามชั้นทอดกระเทียม

สูตรเเละวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม เเค่ได้ยินชื่อนี้ก็รู้สึกหิวขึ้นมาทันที ถือเป็นเมนูที่เป็นที่ได้รับความนิยมมากทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย ถูกปากเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรวิธีการทำง่าย ๆด้วยตัวเอง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน
หมูสามชั้น300 กรัม
กระเทียมไทย2 หัว
รากผักชี2 ราก
พริกไทยเม็ด10 เม็ด
น้ำมันหอย2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผงปรุงรสหมู1 ช้อนชา
น้ำตาลครึ่งช้อนชา
แป้งมัน3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีชุบทอด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1 นำหมูสามชั้นไปหั่นเป็นท่อนบางๆ หมักกับเกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขรกไว้ จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส หมักไว้15-20นาที
2 หลังจากหมักได้ที่ นำไปแป้งมันและแป้งชุบทอด จากนั้นตั้งน้ำมันให้ท่วม รอจาน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอด หมั่นคนคนหมูสุก

3 พอหมูสุก นำหมูขึ้นพึ่งในตะแกรงเพื่อให้กรอบนาน จากนั้นนำกระเทียมที่โขรกไว้ลงทอดจนเหลือ ก็เป็นอันเสร็จเเล้ว…

Continue reading
น่องไก่ทอดกระเทียม

สูตรวิธีการทำ น่องไก่ทอดกระเทียม

น่องไก่ทอดกระเทียม เมนูประเภททอด ที่มีความอร่อยเเละเป็นที่นิมยมเป็นอย่างมากทานกับอะไรก็อร่อย
แค่คิดก็น้ำลายไหลเเล้ว เเละในวันนี้เรามีสูตรเด็กแสนอร่อยที่จะนำทุกคนไปฝึกทำง่าย ๆได้ด้วยตัวเองรับรอง
อร่อยไม่แพ้ ซื้อเขาทานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

รากผักชี
กระเทียม
น่องไก่ (ล้างให้สะอาด)
พริกไทย
เกลือ
น้ำปลา
ซอสปรุงรส (ภูเขาทอง)
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1. เอารากผักชีมาโขลกให้ละเอียด แนะนำว่า อย่าใส่รากผักชีเยอะเกินไปกลิ่นหอมจะกลายเป็นฉุนได้
โขลกกับกระเทียมที่ไม่ต้องปอกเปลือกแต่อย่างใด เพราะจะเจียวกระเทียมกินทั้งเปลือกเลย

2. นำเครื่องที่โขลกไว้ไปคลุกกับน่องไก่ที่ล้างเตรียมไว้ โรยพริกไทย เกลือ น้ำปลาเล็กน้อย และซอสปรุงรส
คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 15 นาที นำไปทอดใช้ไฟปานกลางจนสุกสีเหลืองทอง

Continue reading