ปูผัดผงกะหรี่

 

ปูผัดผงกะหรี่ เมนูที่หอมไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศต่างๆรวมไปถึงกลิ่นของปูเเละไข่
นับว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวเป็นอย่างมาก ถือเป็นเมนูซึ่งสามารถทานคู่กับ
ข้าวสงยก็ได้หรือจะทานเป็นเมนูทานเล่นก็ทำได้เช่นเดียวกัน แต่วันนี้เราจะมานำเสนอ
สูตรการซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองที่บ้าน เรามาดู วัตถุดิบ
เเเละขั้นตอน หลังจากนั้นก็ลงมือทำไปพร้อมๆกันเลย

วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2/4 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ปูม้า 700 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม
คื่นช่าย
พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ
เตรียมเครื่องผงกะหรี่ในชามผสมก่อนโดยใส่ไข่ไก่ และ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผงกะหรี่ นมข้นจืด น้ำพริกเผา และน้ำเปล่า ตีส่วนประกอบให้เข้ากัน ต่อจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมทันพืชลงไปตามด้วยกระเทียมสับ เเละปูม้า ผัดจนปูม้าเริ่มเป็นสีส้ม ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ผัดจนไข่ในน้ำปรุงสุกเป็นก้อนๆ และก็ตามด้วยคื่นช่าย ต้นหอม พริกชีฟ้าแดง ผัดให้เพียงพอเข้ากันอีกทีเท่านี้ก็เสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลย