เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส ( เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง )

เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส

เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารเบาๆจากเต้าหู้ไข่ อาหารอร่อยๆ ราดซอสแบบง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยของเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ได้เต้าหู้ไข่ที่กรอบนอกนุ่มในเคลือบด้วยซอสอร่อยๆ ไปลองทำกันดูเลย

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เต้าหู้ใข่ 3 แท่ง นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
แป้งสาลี 4 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนชา
กระเทียม สับหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ซอสมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ เริ่มเตรียมซอสจากการโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอม
ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและเติมน้ำลงไปนิดหน่อย พักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้กระทะร้อน ไฟระดับปานกลาง นำเต้าหู้ไข่ มาชุบไข่ไก่ และ คลุกแป้งสาลีให้เต้าหู้เกาะแป้งทั่วๆ
นำเต้าหุ้ไข่คลุกกับไข่และแป้ง แบบนี้ สัก 3 รอบ ให้เนื้อแป้งหนาขึ้น
ใส่เต้าหู้ลงไปทอด ในกระทะน้ำมัน รอให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบ ให้นำมาพักให้เย็น
เสริฟเต้าหู้ไข่ทอดและราดน้ำซอสที่เตรียมเอาไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมสำหรับเมนูอาหารอร่อยๆ
เคล็ดลับการทำเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส

เต้าหู้ไข่ ให้ใช้เต้าหู้ไข่แบบแท่ง และ หั่นให้ได้ขนาดที่พอดีรับประทาน
การทอดเต้าหู้ไข่ ให้นำเต้าหู้ไข่มาคลุกกับไข่ก่อน และ นำมาคลุกกับแป้ง ทำให้เต้าหู้ไข่เกาะตัวกับแป้ง ทำให้ สามารถทอดให้เต้าหู้ไข่ที่กรอบอร่อย
น้ำมันสำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันที่ใหม่ น้ำมันใหม่ จะทำให้อาหาร ไม่มีกลิ่น น่ารับประทาน

แหล่งที่มา nlovecooking

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *