คอหมูย่างพริกไทย

คอหมูย่างพริกไทย

คอหมูย่างพริกไทย สำหรับใครที่ชอบความหอมของพริกไทยเป็นทุนเดิม ขอแนะนำเมนูคอหมูย่างพริกไทย เมนูย่างที่เป็นที่ชื่นชอบของสาย ย่าง วันนี้เราจะนำเสนอ สูตรหมูย่างที่ใส่เมล็ดผักชีกับเนยเพิ่มความหอม มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วอย่างง่าย ไปลองดูกันเลย

ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู
เกลือ
พริกไทย
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสถั่วเหลือง
เมล็ดผักชีบดละเอียด
เหล้าจีน
เนยจืดละลาย
ผงปรุงรส

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

พริกป่น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย (นิดเดียว)
ข้าวคั่ว
ผักชี
ต้นหอม

วิธีทำคอ
1. ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วเนื้อสันคอหมู จากนั้นใช้เกลือคลุกเนื้อทั้งด้านหน้าและหลังให้ทั่ว ใช้มือบีบและนวดเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดผสมลงไปในเนื้อ (ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทย เมล็ดผักชีบดละเอียด เหล้าจีน เนยจืด และผงปรุงรส) ใช้มือนวดเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ หมักไว้ 30 นาที ก่อนนำไปย่าง
3. ย่างเนื้อสันคอบนกระทะหรือเตาย่างตามสะดวก ใช้ไฟกลาง ย่างให้สุกทั่ว นำมาตัดเป็นชิ้นยาวพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย
►​ นำพริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย (นิดเดียว) และข้าวคั่ว ผสมให้เข้ากัน จะได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนำ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีกับต้นหอม เหมาะสำหรับจิ้มอาหารประเภทเนื้อทุกชนิดในเมนูอาหารอีสาน

แหล่งที่มา cooking.kapook

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *