ไส้อ่อนทอดกระเทียม

ไส้อ่อนทอดกระเทียม

 

ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูไส้อ่อนทอด แบบง่ายๆ วิธีทำไส้อ่อนทอด สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูอาหารจานเดียวที่ไม่ว่าจะนำไปทานเป็นกับแก้มหรือรวมกับมื้อหลักก็สามารถทำได้ วันนี้เรามาลองดูสูตรและนำไปลงมือทำ
กันได้เลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ไส้อ่อน 2 ขีด
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอดปริมาณท่วมเนื้อไก่
ผักสำหรับทานเป็นเครื่องเคียง เช่น แตงกวา ผักชี

ขั้นตอนเเละวิธีการทำ

การเลือกซื้อไส้อ่อน ให้เลือกใช้ไส้อ่อนที่ผิวขาวๆ เนื้อแน่นๆดูสด หากเลือกไส้อ่อนที่สีออกเหลืองๆไส้อ่อนจะให้รสขม
การเตรียมไส้อ่อน ให้ล้างไส้อ่อนให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างให้ใช้แป้งมันล้าง และ ใช้เกลือขัด ล้างจนน้ำล้างไส้อ่อนใส แสดงว่าได้ไส้อ่อนที่พร้อมนำมาทำอาหาร
การทำอาหารด้วยไส้อ่อน เนื่องจากไส้อ่อนมีความเหนียว เคี้ยวยาก การทำอาหารประเภทไส้อ่อนให้นำมาต้มก่อน ต้มให้ใส่อ่อนเปื่อย นุ่ม เพื่อให้เคี่ยวง่าย
เทคนิคการต้มใส้อ่อน ให้ใส่เครื่องปรุงลงไปด้วย เพื่อให้ไส้อ่อนมีรสชาติ เวลานำมาทำอาหารไส้อ่อนอร่อย
การทอดให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง เนื่องจากหากใช้ไฟอ่อนจะไม่สุก ไปแรงไปไก่จะไหม้
น้ำมันสำหรับทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจากจะมีกลิ่นของอาหารอื่นปนทำให้เสียรสชาติ และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
กระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากมีความหอมอร่อย กว่ากระเทียมจีน

แหล่งที่มา nlovecooking

Post Comment